北海道の郷土料理でもあるルイベ漬け。『ルイベ』という名前はアイヌ語が由来とされており、ル=溶ける・イベ=食べ物のことを指します。北海道では以前晩秋から初冬に獲れた鮭等を軒下に吊るしたり、雪の中に埋めて冷凍させる習慣があり、凍った状態で鮭を切り分け、溶かしたところで塩をかけて食べたのがルイベのルーツです。一度凍らせた魚は余計な脂や臭みが落ちるため、鮭の良い風味だけが残り、より美味しく食べられるという方もいらっしゃいます。鮭以外にもマスのルイベ漬けもありますが、北海道物産展などでも特に人気を集めるのは鮭のルイベ漬け。口のなかでとろっと溶ける濃厚な味わいを、自宅からお楽しみ下さい。

いくらサーモンルイベは、色々とアレンジを加えることも可能です。いくらサーモンルイベをアボカドや野菜と組み合わせれば豪華なサラダが完成しますし、ちらし寿司やパスタに入れれば、一味違った味わいを楽しむことができます。様々なアレンジを加えて、いくらサーモンルイベを存分にお楽しみ下さい。

当店のサーモンルイベ漬けは鮭の品質にこだわっています。使用てしている鮭は北欧ノルウェー産のアトランティックサーモン。山々からの雪解け水が注ぎ込むフィヨルドに囲まれた大自然の中でのびのびと育ち発色の良い艶のある鮮やかな色合いが特徴の鮭は味だけでなく見た目もきれいです。アトランティックサーモン最大の特徴は脂のりが抜群という点。醤油ベースのルイベ調味液とも相性バッチリで、濃厚な鮭の味を楽しみたいという方にピッタリの一品となっています。

醤油ベースの調味液で漬け込んだいくらサーモンルイベは白ご飯との相性が抜群。この一品があれば、あっという間に見た目も豪華ないくらとサーモンの海鮮親子丼の完成です。150gパックはピッタリ２杯分のいくらとサーモンの海鮮丼を作ることが可能。夕ご飯を少し豪華にしたいという方は簡単にできる海鮮丼を作ってみることをおすすめします。